Équipement de tempérage

STATICE propose des machines pour l'industrie chocolatière qui rendent les produits finaux encore plus beaux, brillants et croquants - juste irresistibles !

 

Le MAGIC Temper et l'Exotherm SMART, vous permettent d'améliorer davantage la qualité de vos chocolats.

 

Le Tempérage est un véritable atout dans la production du chocolat. Notre société, en partenariat avec le monde de la Recherche, s'est concentrée sur cette étape critique de la production du Chocolat.

 

Les Méthodes de tempérage les plus connues sont : le traditionnel tempérage sur Marbre, l'utilisation de Tempéreuses et l'Ensemencement. C'est cette dernière technique qu'utilise l'appareil Magic Temper.

 

Le Contrôle du tempérage est également très important. Afin de gérer au mieux votre tempérage, il est recommandé d'utiliser un tempermètre. Nous avons conçu spécialement pour vous l' Exotherm Smart.

Quelques-uns de nos clients: LE CRIOLLO Besançon, Vincent GUERLAIS, etc.

Nos partenaires: DATASWEET, CCMS, etc.

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STATICE
9 rue Thomas EDISON

25000 BESANCON

NEWS

> Salon du Chocolat

à Paris
2016

We work with CCMS Chocolate - Samuel Bize for training courses on pre-crystallisation.

www.ccms-chocolate.com

Our sales representative is Emmanuel Camponovo

e.camponovo@statice.com

(+33) (0)6 42 15 97 81

Our partner in Germany: www.datasweet.info

Our partner in Italy:

Carlo INZANI

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