LA TECHNOLOGIE

AU SERVICE DU CHOCOLAT

Statice Tempering a développé une large gamme d’équipements innovants à destination des professionnels du chocolat. Le tempérage par ensemencement, la mesure de la qualité de vos masses (tempermètre), les mesures de vitesse d’écoulement, la vérifications des viscosités sont facilités. La qualité des productions est maîtrisée. Votre productivité est nettement améliorée et les mises en œuvre simplifiées. Chocolats, décors, couvertures, ganaches, intérieurs (y compris one shot ou extrusion), pralinés, sont ainsi parfaitement réussis.

NOS CLIENTS EN PARLENT

Je fais des démonstrations [...] un peu partout dans le monde [...] pour l’instant j'ai montré le Magic Temper en Chine, Canada, USA, Serbie, France et bientôt Russie. Je suis content de promouvoir, d’expliquer et de parler des produits qui facilitent la vie du chocolatier/pâtissier et améliore les textures.

Chef pâtissier chocolatier / Consultant @ Tokyo & NYC