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EXOTHERM SMART

Tempermètre : mesure du taux de cristallisation

L’EXOTHERM SMART calcule précisément le taux de cristallisation de votre chocolat. Ce tempermètre permet de contrôler facilement la qualité de la production par les 4 caractéristiques de la courbe de refroidissement (Temps, RSI, Pente, Température).

Le logiciel et l’imprimante intégrés gèrent l’édition de la courbe et des résultats.

L’EXOTHERM SMART peut se connecter, via un réseau LAN, au superviseur DATACOLLECT 2.0.

FONCTIONNALITÉS

  • Bloc froid stable et précis pour bonne répétabilité/Plage de réglage de +1 °C à +15 °C
  • Sonde préchauffée à la température du chocolat/Plage de réglage de +20 °C à +40 °C
  • Affichage en temps réel de la courbe de refroidissement sur écran LCD
  • Calcul des valeurs de tempérage : Temps, RSI (Rapid Solid Index), Pente, Température
  • Exportation des données (USB)
  • Option : Câble et logiciel PC avec base de données assurant la traçabilité mesures/recettes

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Connectivité RJ45 (LAN)
  • Dimensions (L x P x H) : 356 x 233 x 250 mm
  • Poids : 5,5 Kg
  • Alimentation sur secteur 100 V à 240 V - 50/60 Hz - 60 W

Information

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