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TÉMOIGNAGES
NOS CLIENTS EN PARLENT

Claudia Chindea

Claudia CHINDEA

Chef Patissière @Cederleüfs & Svenheimers

Je suis extrêmement heureuse et reconnaissante d'avoir eu l'occasion de rencontrer l'équipe "Statice Tempering" (pendant un séminaire). Je tiens à les remercier pour leur aide.
Les appareils de Statice Tempering m'ont facilité la tâche, et pas seulement la mienne, mais aussi celle de nombreux autres chocolatiers et pâtissiers. Avec le Magic Temper, il est extrêmement facile et rapide de tempérer, ce qui permet de gagner du temps pour des choses importantes, comme expérimenter de nouvelles choses.
Le Magic Temper est maintenant le membre le plus fiable et le plus important de mon équipe dans mon atelier. Je suis très reconnaissante qu'il existe.
Amaury Guichon

Amaury GUICHON

Instructeur International de Patisserie @PASTRY ACADEMY BY AMAURY GUICHON LLC

Le Magic Temper a changé ma façon de comprendre le chocolat.
Facile à utiliser et bénéfique sur tellement d'aspects, il apporte une texture de très grande qualité à votre produit et accélère considérablement le processus de fabrication de n'importe quel produit à base de chocolat.
Je ne serais pas surpris que le Magic Temper devienne un incontournable des laboratoires dans les années à venir.
Bruno Grandvoinnet

Bruno GRANDVOINNET

Chef Pâtissier / Président des Pâtissiers du Doubs / Vice-président de la Chambre des Métiers

Dans une démarche de remise en question permanente, le Magic Temper nous aide dans notre progression et notre évolution!
Aujourd'hui je travaille sur les garnitures des macarons, où le Magic Temper m'a apporté plus de naturel et une remise à température plus rapide avec une texture incomparable!
Ramon Morató - Chocolatier et Directeur Créatif @ Cacao Barry

Ramon MORATO

Chocolatier et Directeur Créatif @ Cacao Barry

J’ai découvert le MAGIC TEMPER il y a deux ans par l’intermédiaire de mon ami chocolatier Christophe Morel, à l’occasion d’un voyage au Canada.

J’ai la chance de travailler dans le secteur du chocolat depuis de nombreuses années et lorsque je commençai à utiliser cette machine, il y a de cela plus d’un an, je fus impressionné. C’est, pour moi, la machine à avoir : elle est dotée d’un système rapide, facile, propre, efficace et surtout, facilement reproductible.

Il s’agit d’un concept très intelligent permettant de précristalliser le chocolat et toute sorte de fourrés au chocolat sans l’inconvénient de salir les plans de travail ni le risque ultérieur de contamination, etc.

Une fois les quatre notions de base du système apprises, nous l’utilisons pour tempérer toute sorte de chocolats, les mélanges de beurre de cacao et de colorants pour pistoler les moules de chocolats, les fourrés à base de pralinés ou giandujas, les ganaches ou les pâtes à tartiner.

Je suis sûr qu’au cours de ces prochaines années elle deviendra une machine indispensable au sein des laboratoires de chocolaterie.
Chef Chocolatier @ Bontom Chocolaterie

Tom VAN DEN VEEN

Chef Chocolatier @ Bontom Chocolaterie

Je suis passionné par le MAGIC TEMPER ! Je l’utilise dans ma chocolaterie et aussi pendant le trophée Pascal Caffet auquel je participe. Et bien sûr, je vais en parler autour de moi. Je suis membre de l’association des pâtissiers hollandais et je vais essayer de faire en sorte que tout le monde soit aussi passionné que moi.
Chef pâtissier chocolatier / Consultant @ Tokyo & NYC

Nicolas BOTOMISY

Chef pâtissier chocolatier / Consultant @ Tokyo & NYC

Je fais des démonstrations [...] un peu partout dans le monde [...] pour l’instant j'ai montré le Magic Temper en Chine, Canada, USA, Serbie, France et bientôt Russie. Je suis content de promouvoir, d’expliquer et de parler des produits qui facilitent la vie du chocolatier/pâtissier et améliore les textures.
Chef pâtissier chocolatier / Consultant @ Dubaï

Ryan HARRIS

Chef pâtissier chocolatier / Consultant @ Dubaï

Le Magic Temper me sauve la vie! En fait je devrais dire qu'il me fait gagner du temps. Je l'ai découvert il y a 2 ans, et depuis, je le recommande à chaque pâtissier que je connais et je l’inclus dans chacun des projets pour lesquels je travaille. Ce processus simple est tellement efficace, et il peut être utilisé dans beaucoup de domaines de la pâtisserie. Chaque laboratoire a besoin d'un Magic Temper!

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