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Tempérage
par ensemencement

Le tempermètre
des artisans chocolatiers

Viscosité
limite d’écoulement

LA TECHNOLOGIE
AU SERVICE DU CHOCOLAT

Statice Tempering a développé une large gamme d’équipements innovants à destination des professionnels du chocolat. Le tempérage par ensemencement, la mesure de la qualité de vos masses (tempermètre), les mesures de vitesse d’écoulement, la vérifications des viscosités sont facilités. La qualité des productions est maîtrisée. Votre productivité est nettement améliorée et les mises en œuvre simplifiées. Chocolats, décors, couvertures, ganaches (y compris one shot ou extrusion), pralinés, gianduia sont ainsi parfaitement réussis.

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