LA MARQUE
ARTISANS CHOCOLATIERS

Depuis plus de 10 ans, STATICE TEMPERING développe et fabrique des équipements innovants pour les artisans chocolatiers.

STATICE TEMPERING est née de la rencontre entre un technologue du chocolat, Monsieur Samuel BIZE, et de STATICE, une société de recherche et développement créée en 1978.

La synergie entre les deux expertises a donné naissance à plusieurs appareils qui facilitent le quotidien des artisans chocolatiers.

L’histoire a commencé avec la mise au point de machines permettant le tempérage(1) par ensemencement des masses. La gamme a été complétée par des appareils de mesures (viscosité, taux de cristallisation(2) ) afin de vérifier la qualité des masses.

Statice Tempering a pour objectif de proposer des solutions permettant aux artisans chocolatier de :

  • Maîtriser et d’améliorer la qualité des produits finis (brillance, croquant, …).
  • Améliorer les rendements de production de chocolat.
  • Faciliter au quotidien les opérations en laboratoire.